midrela

Этот рецепт очень простой, проще некуда))) А пудинг получается воздушным, наинежнейшим… просто тает во рту!))

Итак для пудинга нам необходимо:

* Творог 300 гр

* Сметана 500 гр любой жирности

* 3 яйца

* Сахар (по вкусу)

* Щепотку соли

* Ванилин, на кончике ножа

* Крахмал - 1 ст.л. с горкой



Для персиковой помадки:

* Персики примерно 300 гр

* Сахар (при желании)я не добавляла



Приготовление:

Творог пюрировать в блендере, добавить сметану, перемешать. Желтки отделить от белков, белки взбить до устойчивых пиков с сахаром, ванилином и солью. Желтки добавить к творожно-сметанной массе, добавить крахмал перемешать и осторожно добавить белки, перемешивая всю массу ложкой снизу вверх. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ венчиком не мешать!!!

Массу вылить в форму смазанную сливочным маслом и посыпанной мукой и поставить выпекаться на 30-40 минут в разогретую духовку при 180 гр.

Приготовление абрикосовой помадки:

Персики отварить, и пюрировать в блендере, при желании можно добавить сахар. Персиковое пюре распределить по горячему пудингу